O antigo escritório do Cônsul Carlos Renaux, no Complexo Têxtil Renaux, em Brusque, será transformado em uma cafeteria inspirada na cultura europeia. O espaço Vigolana Café e Gelato abrirá as portas a partir do fim de agosto.
A cafeteria será comandada pelo empresário Emilio Gabriel Bonecher Masera, proprietário da Vigolana, de Nova Trento, que levará para o espaço a experiência adquirida durante o período em que viveu e trabalhou na Alemanha. Conforme a Havan, o local será um ambiente inspirado nas tradicionais cafeterias, gelaterias e confeitarias do centro da Europa.
A ideia de ocupar o prédio surgiu após um convite feito por Luciano Hang. “Conheço o trabalho do Emílio e a qualidade dos produtos da Vigolana. Quando surgiu a oportunidade, pensei em valorizar esse espaço com um empreendimento que oferecesse uma experiência diferenciada para Brusque e toda a região”, comenta o dono da Havan.
Emilio acredita que assumiu a missão de preservar parte da memória de Brusque. "A Fábrica de Tecidos Carlos Renaux foi um dos sustentáculos da economia brusquense no século passado e esse prédio tem um apelo emocional muito forte para a população. Também existe uma ligação pessoal: minha avó trabalhou na fábrica de Nova Trento e foi vendendo sorvetes que aprendi esse ofício. Além disso, estudei como bolsista no Colégio Cônsul Carlos Renaux. Tenho muito respeito e orgulho por essa história", afirma.
A proposta do local nasceu das experiências vividas por Emilio durante o período em que trabalhou no laboratório da gelateria artesanal italiana da família Zambon, na Alemanha.
"Na Europa, cafés, gelaterias e confeitarias não são apenas locais para consumir. São espaços de encontro, convivência e cultura. Queremos trazer essa atmosfera para Brusque, respeitando a história do imóvel e criando uma experiência verdadeira".
A mesma inspiração estará presente no cardápio. Produzidos de forma artesanal, os produtos levam leite fresco, creme de leite, frutas, oleaginosas e ingredientes naturais, sem corantes, saborizantes artificiais ou gordura hidrogenada.
O público encontrará gelatos artesanais, cafés especiais, cappuccino, affogato, strudel, cucas, tortas, tiramisù preparado com vinho Marsala, croissants recheados com creme de pistache e creme de avelã produzidos pela própria equipe, além de pães artesanais.
Um dos destaques do cardápio será o "Bolo do Cônsul", uma releitura do tradicional Floresta Negra, criado em homenagem às origens de Carlos Renaux.
"O bolo Floresta Negra vem justamente da região alemã ligada à origem do Cônsul Carlos Renaux. Para nós, ele tem um significado muito especial dentro desse projeto. Será preparado com pão de ló de chocolate, creme de leite batido, rum,, compota natural de cerejas e chocolate produzido por nós a partir de nibs de cacau da Bahia".
Novo atrativo para Brusque
Para Luciano Hang, o novo empreendimento amplia o potencial turístico do Complexo Têxtil Renaux e contribui para preservar um importante patrimônio da cidade.
"Será mais um ponto de turismo e de lazer que Brusque ganhará. A avenida Primeiro de Maio recebe diariamente pessoas que vêm do Vale do Rio Tijucas, do Sul do Brasil e também visitantes que seguem para o Santuário Santa Paulina. Tenho certeza de que será um grande sucesso pela qualidade dos produtos, do atendimento e do ambiente que será oferecido aos visitantes. É uma região onde o Cônsul Carlos Renaux fez história. Tudo foi preservado, ficou muito bonito, e o interior do café terá um estilo europeu que valoriza ainda mais esse patrimônio".
A chegada a Brusque também tem um significado especial para a marca. "Ao longo dos anos percebemos que grande parte dos nossos clientes em Nova Trento vinha justamente de Brusque. Por isso, é uma alegria chegar a uma cidade que, de certa forma, já ajudou a Vigolana a crescer", completa.
A Vigolana nasceu em Nova Trento a partir do sonho de Emilio Gabriel Bonecher Masera e do apoio da família. Enquanto cursava Engenharia em Joinville, os pais, Rosildo e Suzana, dedicavam noites de trabalho à produção dos sorvetes para manter o negócio em funcionamento.
